JMG continue de vous livrer tout l’été ! Sur votre lieu de travail ou à domicile, vos pauses repas vous sont livrées toute l’année avec JMG, et toujours de qualité ! 

Menus complets livrés sur votre lieu de travail pour moins de 6,50 € !

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Parmi le large choix que nous vous proposerons au mois d’août, vous pourrez choisir :

Chaque jour vous avez le choix pour composer votre menu : 5 entrées, 9 plats, 5 accompagnements, 3 fromages/laitages et 3 desserts ! Sans oublier que vous pouvez commander un menu végétarien en choisissant 2 accompagnements en remplacement du plat ! 

Menus complets livrés sur votre lieu de travail pour moins de 6,50 € !

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Parmi le large choix que nous vous proposerons au mois de juillet, vous pourrez choisir :

 

 

La paella est certainement l’un des plats emblématiques espagnols, elle est connue dans le monde entier.

Il n’y a pas de recette unique. La paella est l’un de ces plats qui admet pratiquement tout ingrédient, chacun utilise celui qu’il préfère et il n’y a jamais une paella semblable à une autre. Il n’y a aucune recette qui unifie la grande variété de possibilités pour ce plat.

Les agriculteurs ont utilisé les escargots qui étaient sur leurs terrains, et la paella valencienne peut également inclure lapin, canard, poulet, bœuf, tomates, haricots, poivrons, courgettes et oignons. Le safran a été ajouté pour donner au plat plus de saveur et de l’arôme.

Pour la paella océane, c’est la même chose. On utilisait ce que les pêcheurs rapportaient de leur journée de pêche.

Au mois de juin, nos cuisiniers vous recommandent leur paella océane ! >>Disponible dans vos menus du 30 juin.

La carotte primeur

Le saviez-vous ?

Les habitants du bassin méditerranéen ont commencé à consommer la carotte bien longtemps avant notre ère. Mais Grecs et Romains ne semblaient guère l’apprécier. Il faut dire qu’à cette époque, les carottes avaient une couleur blanchâtre, une peau assez coriace, et un cœur très fibreux.

À la Renaissance, on parviendra à améliorer l’espèce et à rendre la carotte plus savoureuse. Mais ce n’est qu’à partir du milieu du 19e siècle que la carotte va acquérir sa belle couleur rouge orangé, et devenir enfin le tendre légume que nous connaissons.

 

La carotte primeur est semée d’octobre à février ; celle de saison de mars à juillet. Auparavant, le sol doit être labouré et débarrassé de ses cailloux ainsi que des mauvaises herbes. Pour pousser bien droite, la racine ne doit rencontrer aucun obstacle !

Bien la choisir

• La fraîcheur des carottes se reconnaît à leur couleur intense et leur brillance.
• Lorsqu’elles sont vendues avec leurs fanes (leurs feuilles), celles-ci doivent être bien vertes et vigoureuses.

 

Bien la préparer

La carotte offre de très nombreuses possibilités de préparation. Elle est aussi agréable à déguster crue et râpée, que cuite, en plat de légumes ou dans un potage.

Pour la cuire :

• À l’autocuiseur

Pendant huit minutes : léger et rapide, ce mode de cuisson est parfait !

•  l’étouffée

Entre 20 et 30 minutes : avec un peu de beurre et un verre de bouillon, les carottes garderont tout leur parfum.

• À l’eau bouillante salée

Pendant 30 minutes environ.

• Au four à micro-ondes

A condition que les carottes soit taillées en fines rondelles et nature.

 

Bien la conserver

Les carottes primeurs peuvent se conserver huit jours maximum dans le bac à légumes du réfrigérateur.

 

Découvrez un aperçu de ce que nos cuisiniers vous préparent pour le mois de juin ! Des menus à composer parmi un large choix, livrés sur votre lieu de travail et à domicile.

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Parmi le large choix que nous vous proposerons au mois de juin, vous pourrez choisir :

Pour vos menus livrés sur votre lieu de travail ou à domicile, nos cuisiniers vous recommandent leur filet de maquereau grillé au citron ! 

3 bonnes raisons de le choisir dans vos menus :

• Il est entièrement préparé par nos cuisiniers, toujours désireux de ravir vos papilles !
• Il est bon pour la santé : le maquereau est l’un des poissons les plus riches en oméga-3. Il fournit également des quantités intéressantes de vitamines D et B, ainsi que plusieurs minéraux (sélénium, fer et iode).
• Il est délicieux : doté d’une chair fine et goûteuse, il aime particulièrement la moutarde, le vin blanc, le citron, le fenouil et les groseilles.

À commander dans vos menus JMG !

Nouveau chez JMG

Si vous n’avez pas la possibilité de réchauffer vos plats, vous pouvez désormais commander le menu self froid pour vos repas sur votre lieu de travail ! 

 

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Voici un aperçu des plats que vous pouvez retrouver dans le menu self froid au mois de juin :

Des pauses repas variées, équilibrées, gourmandes et savoureuses, c’est ce que nos cuisiniers vous préparent chaque jour. Commandez en quelques clics, et faites vous livrer sur votre lieu de travail ou à domicile ! 

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Parmi le large choix que nous vous proposerons au mois de mai, vous pourrez choisir :

La choucroute de la mer

Certains diront que la vraie choucroute se prépare avec des saucisses de Strasbourg, de la palette fumée, du jambonneau et des pommes de terre…Mais est-ce exact ?

Les origines de la choucroute : la Chine

On peut faire remonter les premières origines de la choucroute au 3e siècle avant Jésus Christ en Chine. À cette époque, des ouvriers s’affairent sur le chantier de la grande muraille. On découvre alors, un peu par hasard, la technique de faire fermenter du chou qui permet de mieux le conserver et pallier au problème d’approvisionnement de ce chantier gigantesque et isolé.

Avec les conquêtes, les Huns, les Tartares, les Mongols, vont peu à peu venir vers l’Ouest, et cette technique de fermentation va petit à petit arriver jusqu’en Allemagne. Ce sont donc les Allemands, qui, au 16e siècle, vont réellement maîtriser l’art de la fermentation au sel. Et le plat va devenir une spécialité allemande et alsacienne.

Charcuterie ou poisson ?

Dans un premier temps, la spécialité n’est pas la choucroute accompagnée de saucisses mais plutôt de poisson. Ce sont les bateliers qui évoluent sur le Rhin qui en mangent énormément. Ils accompagnent leur choucroute de poissons d’eau douce pêchés dans le fleuve. La version avec du poisson d’eau de mer est arrivée plus tard.

 

La choucroute de la mer : au menu le 27 Avril chez JMG !

 

 

 

Source : europe1.fr

Gourmands, savoureux, frais, équilibrés, locaux, délicieux, sains… Des menus pour tous les goûts au mois d’avril ! 

Le tout préparé entièrement dans nos cuisines ! 

Menus complets livrés sur votre lieu de travail pour moins de 6,50 € !

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Parmi le large choix que nous vous proposerons au mois d’avril, vous pourrez choisir :