Mois : janvier 2018

Après les fêtes, rien de tel que des crudités pour retrouver votre vitalité. Chez JMG elles sont entièrement préparées dans nos cuisines !

Des produits locaux de qualité !

Nos crudités sont toutes préparées à partir de légumes entiers achetés auprès de producteurs locaux (lorsque leur production est suffisante). Ils sont entièrement préparées par nos cuisiniers.
Pour quelles différences ?
Maîtriser l’ensemble du processus de préparation et vous garantir le croquant, le goût et les apports nutritionnelles offerts par la consommation légumes crus. Car chez JMG nous sommes persuadés que la qualité des plats passe par le respect du produit !

Un assaisonnement “maison”

On ne parle que trop souvent des dangers des assaisonnements industriels, trop salés, trop gras, comprenant trop d’additifs, beaucoup de sodium…tout ce qui peut contribuer aux maladies cardiovasculaires notamment.
C’est pourquoi toutes nos crudités sont assaisonnées par nos cuisiniers ! Pour vous garantir un assaisonnent sain que ce soit en terme de quantité que de qualité des ingrédients utilisés.
C’est ainsi que, dans les menus JMG que nous vous livrons, vous pouvez être certains que les crudités vous apporterons tous les bienfaits qu’elles ont à offrir en alliant plaisir gustatif et qualité nutritionnelle.

Un excellent choix d’entrée pour vous menus après les fêtes !

Chaque année à la même époque, la galette des rois est célébrée lors de la fête de l’épiphanie. Elle a lieu le 6 janvier mais s’étend bien souvent sur plusieurs jours.

D’origine grecque, le mot «épiphanie» signifie «apparition» en référence au jour où les rois mages, guidés par la lumière d’une étoile, arrivent jusqu’à Jésus, dans l’étable où il est né.

C’est ce jour que l’église institua, au 13e siècle, cette tradition typiquement française : la galette des rois
À l’époque, la galette était partagée en autant de part que d’invités, plus une part. Cette dernière était donnée au premier «pauvre» qui passait.

Le roi et la fève

Le premier dimanche de janvier la tradition veut que l’on «tire les rois». Un fève cachée dans la galette désigne celui ou celle qui devient le roi ou la reine de la journée, et qui choisit sa reine ou son roi.

Le principe de la fève trouve son origine au temps des romains. En effet au 11e siècle, certains avaient pour habitude de désigner leur chef en cachant une pièce dans un morceau de pain. Celui qui la trouvait était l’élu.

Pour la petite histoire, la galette dégustée à l’Élysée est sans fève car tirer les rois ne s’accordent pas avec les principes de la république.

La recette :

Ingrédients pour 6 personnes :

• 2 pâtes feuilletées faites maison
• 140 g de Poudre d’amande
• 100 g de sucre fin
• 2 oeufs
• 75 g de beurre mou
• 1 jaune d’oeuf
• 1 fève

Préparation :

1. Placer une pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquer la pâte avec une fourchette.
2. Dans un saladier, mélanger la poudre d’amandes, le sucre, les 2 oeufs et le beurre mou.
3. Placer la préparation obtenue dans le moule à tarte SANS OUBLIER D’Y CACHER LA FÈVE !
4. Recouvrir avec la 2ème pâte feuilletée, en collant bien les bords.
5. Faire des dessins sur le dessus et badigeonner avec le jaune d’oeuf.
6. Enfourner pendant 20 à 30 min à 200°C (thermostat 6-7); vérifier régulièrement la cuisson.

 

Chocolats, foie gras, apéritifs, bûches glacées et repas copieux ont sûrement rythmé votre fin d’année. Après ces quelques excès, il est temps maintenant de reposer votre corps et de retrouver un bon équilibre alimentaire.

3 conseils, que vous pouvez facilement appliquer :

1/ Privilégier les fruits, les légumes et les céréales complètes
2/ Remplacer la viande par du poisson maigre
3/ S’hydrater, au moins 1,5 litres d’eau par jour
À ÉVITER : le gras, le trop salé et le trop sucré

Avec JMG c’est facile !

Lors de vos commandes, vous pouvez suivre les recommandations de notre médecin-nutritionniste. Elles vous permettront de retrouver un équilibre alimentaire sans avoir à y penser.
Dans le cadre du menu végétarien vous pouvez remplacer votre viande par un plat de légumes supplémentaires.
Vous pouvez contrôler le nombre de calories de chaque plat lors de vos commandes
La qualité de nos produits cuisinés vous assure les apports nutritionnels dont votre corps a besoin.