Le Nutri-Score
Qu’est ce que le Nutri-Score :
Un logo à 5 couleurs apposé sur la face avant des emballages.
Le Nutri-Score, grâce à une lettre et à une couleur, informe les consommateurs sur la qualité nutritionnelle d’un produit. Chaque produit est ainsi positionné sur une échelle à 5 niveaux allant :
- du produit le plus favorable sur le plan nutritionnel (classé A)
- au produit le moins favorable sur le plan nutritionnel (classé E)
Comment est-il calculé ?
Pour classer chaque produit, des équipes de recherches internationales ont mis au point un score qui prend en compte, pour 100 grammes de produit, la teneur :
- En nutriments et aliments à favoriser : fibres, protéines, fruits et légumes
- En nutriments à limiter : énergie, acides gras saturés, sucres, sel
Plus précisément :
- La valeur énergétique (en kJ)
- Les acides gras saturés (en g)
- Les sucres (en g)
- Les protéines (en g)
- Les fibres (en g) (Information absente sur certains produits)
- Le sel ou sodium (en g)
- La teneur en fruits et légumes (%) À trouver dans la liste des ingrédient
Après calcul, le score obtenu par un produit permet de lui attribuer une lettre et une couleur.
Pour tenir compte des spécificités de certaines familles d’aliments telles que les matières grasses ajoutées (beurre, huile), les fromages ou encore les boissons, la méthode de calcul du score a été adaptée.
Quels sont les produits concernés par le logo ?
À quelques exceptions près (herbes aromatiques, thés, cafés, levures, etc.), tous les produits transformés et les boissons sont concernés par le Nutri-Score. Les produits non transformés comme les fruits et légumes frais ou le poisson frais ne sont pas concernés, de même que les boissons alcoolisées.
Toutefois, l’application du Nutri-Score est facultative, elle repose sur le volontariat des entreprises de l’agroalimentaire et des distributeurs.
Un système boudé par les groupes étrangers
Ce score nutritionnel a été adopté par une trentaine d’entreprises de l’agroalimentaire (dont Danone, Bonduelle ou Fleury-Michon) et de la grande distribution (Auchan, Casino, Intermarché et Leclerc).
En revanche, de grands groupes agroalimentaires, plutôt étrangers, comme Coca-Cola, PepsiCo, Mars, Nestlé, Unilever et Mondelez, ont choisi d’utiliser leur propre système d’étiquetage appelé Nutri-Couleurs, et généralement considéré comme trop complexe.
Comment se servir du Nutri-Score ?
- En choisissant entre plusieurs produits d’un même rayon : les céréales du petit-déjeuner, par exemple, peuvent avoir un score compris entre A et E. En un coup d’œil, vous pourrez choisir, parmi vos céréales préférées, celles qui ont la meilleure qualité nutritionnelle.
- En comparant la qualité nutritionnelle pour un même produit de différentes marques : les lasagnes à la bolognaise vendues en grande distribution, par exemple, peuvent être classées en A, B, C ou même D selon les marques.