1 légume vert chaque jour dans vos menus !

 

Parmi le large choix que nous vous proposons chaque jour pour votre pause déjeuner, livrée directement à votre entreprise, ou pour vos repas à domicile, vous trouverez forcément 1 légume vert !

Prendre soin de son équilibre alimentaire, c’est prendre soin de sa santé. Et pour que votre alimentation soit équilibrée, elle doit obligatoirement contenir des légumes verts sources de nombreux bienfaits.

Zoom sur 3 légumes verts que vous retrouvez dans vos menus JMG :

 

Le haricot vert :

Très riche en eau , il renferme plus de protéines que la plupart des autres légumes de sa catégorie, dont de la lysine, un acide aminé essentiel.

Cuit, il ne vaut que 23 calories/ 100 g. Il vous apporte calcium, potassium, magnésium, oligo-éléments, fer, manganèse, cuivre, vitamines du groupe B, provitamine A et vitamine C.

Riche en fibres, le haricot vert apporte un sentiment de satiété et il est généralement bien toléré, même par les estomacs délicats

Les épinards :

Les épinards sont connus pour leur apport en fer, important pour les végétariens ou tous ceux qui ne mangent que très peu de viande. Celui-ci sera d’autant mieux assimilé par l’organisme s’il est consommé en complément de fruits ou légumes regorgeant de vitamine C comme les agrumes par exemple.

L’épinard contient également

• de la vitamine A antioxydante et protectrice des yeux et de la peau,
• de la vitamine B9 essentielle dans la formation des cellules et précieuse dans les premiers mois de grossesse (donc préconisée pour les femmes enceintes).
• de la plus rare vitamine K qui intervient dans le phénomène de coagulation du sang, la fixation du calcium dans les os et le bon fonctionnement du réseau cardiovasculaire.
• De la vitamine B2 qui contribue à la formation des globules rouges et à la production d’hormones.

La courgette

La courgette fait partie des légumes les moins caloriques de nos étals avec 16 calories pour 100g. Gorgée d’eau, de fibres et très peu sucrée, c’est un légume minceur par excellence !  Avec près de 300 mg par portion, elle est très riche en potassium, ce qui contribue à réguler la pression artérielle en inhibant les effets néfastes d’un excès de sodium.  Enfin, la courgette apporte du bêta-carotène, une vitamine antioxydante bonne pour la vue.

 

Chaque jour, vous pouvez choisir un légume vert différent dans vos menus JMG !